Etter en travel sommer satser Andreas Anker Hansen på et hjemmekokk-konsept for å skape mer aktivitet gjennom høsten og resten av året.
Foto: Birgitte Måøy Alte.
Lager restaurant hjemme hos folk
Andreas Anker Hansen startet hjemmekokk-konseptet i vår. Nå som sommersesongen på Leka går mot slutten, retter han blikket mot høsten og satser videre på å flytte restaurantopplevelsen hjem til kundene.
– Vi er i en posisjon der vi må skape omsetning på flere måter. Da må vi være litt smarte og oppfinnsomme, forklarer Hansen.
Restaurantdrift på Leka er preget av store sesongvariasjoner, og hjemmekokk-konseptet er et supplement til den ordinære restaurantdriften. Anker Mat og Drikke holder åpent hele året, og gjennom tilbudet flytter restauranten matlaging og servering hjem til kunden.
