Åpnet dørene til sin døgnåpne gårdsbutikk

Mette og Aleksander Lundseng tok over gården på Opdal Nordre etter Aleksanders far, i 2012. Da var forretningskonseptet tradisjonelt griseavl inne i fjøset på gården. Sju år senere kunne de ta i bruk det nybygde gårdsslakteriet, og hadde sin første produksjon for markedet. Navnet på bedriften ble da Opdal Nordre Gårdsslakteri. Da ble det satset på griserasen Mangalica, eller Ullgris som er det norske navnet på arten. Denne rasen trives best utendørs hele året, og på Opdal Nordre har grisene gode levekår.

Skape forutsigbarhet

Det nye konseptet i 2018 var at ekteparet Lundseng benyttet hele dyret etter slakting og produserte en mengde forskjellige produkter for salg. Både ferske, saltet og røkte produkter ble tilgjengelig for kundene. Mesteparten av produktene ble og blir fremdeles distribuert via REKO-ringen i distriktet som er basert på kortreist, lokal og bærekraftig mat.