Commis Grunde Gillund:
- Enhelt utrolig opplevelse som topper alt
Commis Grunde Gillund, kandidat Håvard Werkland, og coach Christopher W. Davidsen med det synlige beviset på bronseplassen i Bocuse d’Or Europe.
Foto: Kopilot AS
- Da vi hadde innmarsjen for å få vite dommernes avgjørelser var det svært kult å få være flaggbærer for det norske laget. Det var virkelig en stor ære, og jeg ble nok litt rørt akkurat da, innrømmer Grunde Gillund som var commis på det norske laget.
En commis er et ungt kokketalent som assisterer kandidaten på kjøkkenet under denne prestisjefylte kokkekonkurransen. Under gjennomføringa av Bocuse d’Or har bare commis og kandidaten lov å være på kjøkkenet. Dermed ligger 50 prosent av jobben i hendene på commis. Da er det viktig å ha trent mye på rettene i forkant.
En utrolig opplevelse
