Vikna var den første kommune i fylket som fikk gjennomført ordningen med skolefrokost - og året var 1953

Med tiden var det meningen at systemet skulle innføres i alle kommunene. Hovedbetingelsen var imidlertid at først og fremst hjemmene stilte seg positivt til saken.

Statens husstellærerinne, frk. Gjertrud Wiibe, hadde vært i Vikna, og Namdalens Folkeblad fikk en liten prat med henne. Hun fortalte at hun var på besøk for å demonstrere skolefrokost for barn og mødre. Hun hadde bant annet vært på Lyngsnes, Hunnestad, Gjæslingan.

- Interessen er fortsatt god, bare den kan holde seg. Det er det vi har mest redd for, at interessen skal dabbe av etter en tid, sa hun og fortalte at interessen var litt mindre nå enn da de startet. Ordningen skulle fungere slik at barna hadde med seg alt hjemmefra bortsett fra tran. Målet var å få mødrene til å sende med grovt brød og sunt pålegg og gjerne litt frukt. Riktig pålegg var ost, leverpostei og lignende. Dette mente man skulle bli en billig ordning for kommunen som bare måtte handle inn tran.